Cara menjalankan usaha berjualan semblak agar laris manis

Cara menjalankan usaha berjualan semblak agar laris manis – Siapa yang tidak tahu dengan hidangan khas kota bandung yang satu ini? Ya seblak, seblak merupakan jenis makanan yang terbuat dari kerupuk mentah dimasak dengan berbagai bumbu, hingga teksturnya bisa di bilang mirip menyerupai kwetiaw. Setelah itu seblak akan diolah dengan beragam bumbu seperti mengolah tumisan dan ditambahkan bahan-bahan lain sehingga menambah citarasanya.

Saat ini banyak sekali beranekaragam variasi rasa yang tersedia, seiring dengan banyaknya pembeli makanan ini. Diantaranya adalah seblak basah, seblak ceker, tulang, makaroni dan lain sebagainya.

Cara menjalankan usaha berjualan semblak agar laris manis

Cara menjalankan usaha berjualan semblak agar laris manis

Yang lebih kreatif lagi, ada warung yang menjual masakan ini dengan mengaplikasikan level pedas pada seblak buatannya, konsumen bisa memilih sesuai dengan selera mereka, dari yang pedas bisa hingga level ekstra sangat pedas. Tak heran jika usaha jualan seblak ini semakin di gemari para pelaku usaha kuliner.

Analisa modal usaha jualan seblak

Asumsi

  • Masa penggunaan gerobak selama 4 tahun.
    Masa penggunaan kompor dan tabung gas selama 4 tahun.
    Masa penggunaan blender selama 3tahun.
    Masa penggunaan panci selama 3 tahun.
    Masa penggunaan wajan selama 3 tahun.
    Masa penggunaan pengaduk selama 3 tahun.
    Masa penggunaan pisau selama selama 3 tahun.
    Masa penggunaan piring, sendok dan gelas selama 3 tahun.
    Masa penggunaan meja dan kursi selama 3 tahun.
    Masa penggunaan peralatan lainnya selama 3 tahun.

Investasi

Gerobak Rp. 1.900.000
Kompor dan tabung gas Rp. 300.000
Blender Rp. 125.000
Panci Rp. 100.000
Wajan Rp. 170.000
Pengaduk 60.000
Pisau Rp. 30.000
Piring, sendok, gelas Rp. 250.000
Meja dan kursi Rp. 400.000
Jumlah Investasi Rp. 3.495.000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya tetap : Rp. 39.600
Penyusutan gerobak 1/48 x Rp 1.900.000 = Rp. 6250
Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp 300.000 = Rp. 3.500
Penyusutan blender 1/36 x Rp 125.000 = Rp. 2.800
Penyusutan panci 1/36 x Rp 100.000 = Rp. 4.750
Penyusutan wajan 1/36 x Rp 170.000 = Rp. 1.700
Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp 60.000Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 30.000 = Rp. 850
Penyusutan piring, sendok, dan gelas 1/36 x Rp 250.000 = Rp. 6.950
Penyusutan meja dan kursi 1/36 x Rp 400.000 = Rp. 11.200
Penyusutan peralatan tambahan 1/36 x Rp 160.000 Rp. 39.600 = Rp. 4.500

Total Biaya Tetap Rp. 82.100
Biaya VariabelKerupuk (Rp. 15.000 x 30 hari) = Rp. 450.000
Bakso dan sosis (Rp. 20.000 x 30 hari) = Rp. 600.000
Bahan dan bumbu lainnya (Rp. 12.000 x 30 hari) = Rp. 360.000
Kantung plastik (Rp. 5.000 x 30 hari) = Rp. 150.000
Sewa tempat = Rp. 300.000
Restribusi = Rp. 50.000

Total Biaya Variabel Rp. 1.910.000
Total Biaya Operasional Rp. 1.992.100

Pendapatan per Bulan

Penjualan rata – rata seblak :

20 porsi x Rp. 5.000 x 30 hari = Rp 3.000.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp 3.000.000 – Rp. 1.992.100
= Rp 1.007.900

Lama Balik Modal

= Total Investasi / Keuntungan
= Rp. 3.495.000 / Rp 1.007.900
= 3.4 (3 bulan lebih)

Resep membuat seblak yang enak

Bahan :

250 gr kerupuk aci kuning atau putih
Air panas untuk merendam kerupuk aci
100 ml air
2 buah telur, kocok lepas
1 sosis mentah, potong sesuai selera
2 buah bakso, potong sesuai selera
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 btg daun bawang, iris halus
4 sdt minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu Halus :

1 sdm asam jawa
10 cabe rawit atau cabai keriting (bisa ditambah sesuai selera)
1 buah tomat warna merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 ruas kencur
1/2 sdt gula pasir (sesuai dengan selera)
1/4 sdm garam halus (sesuai dengan selera)

Cara Membuat Seblak Basah :

Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan kerupuk dalam air mendidih. Tunggu sampai mendidih kemudian saring dan tiriskan.
Lalu masukkan kerupuk di dalam air dingin.
Haluskan bahan bumbu halus seperti cabe, bawang merah, kencur serta terakhir bawang putih kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma.
Beri tambahan air ½ gelas, kemudian beri tambahan gula pasir, garam, air asam jawa, sosis serta bakso
Kemudian beri tambahan kerupuk dan aduk merata.
Masaklah sampai bumbu ini meresap, kemudian tambahkan kocokan telur.
Aduk sampai merata dan seblak basah pun siap untuk disajikan.